土谷重美2023年展の第三回目（最終回）です。 ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・ 7.唐さん一家来日 日本にも工事に来てくれた上海の唐さん一家が観光旅行で来日。この後、高校2年のお嬢さんがアメリカに留学。言葉の勉強をした後、絵の勉強をするために来年、米国の美術大学を受験するそうです。 8.小中学校同窓会 コロナ規制も緩和され、4年振りの同窓会。中学校は、山の上の小学校から5名加わるだけなのでいつも小中学校合同同窓会となっています。殆どが近畿地区に住んでいるので、卒業生31名の内、20名も集まってくれました。（物故者6名） 9.御所市の山麓カフェ 五條市に帰る途中、葛城山麓の山麓カフェに立ち寄ります。時々、コンサートや絵画展が開かれ、この日は中田女史による水彩画展が開かれていました。一緒に写っているのは五條高校の同窓生達です。 ご覧いただきありがとうございました。 土谷重美
前夜しっかりとフルコースの食事を済ませた人は朝でも満腹。何時の頃までかクロアッサンとカフェオレをメイドがベッドまで運んでくると聞いていました。これは上流社会のことでしょう。普通は焼き立てのバゲットを朝買いに行くのです。料理の時はバターを付けませんが朝はパンにバター、ジュースとコーヒーの簡単なものです。各人それぞれのランチョンマットを持っていてナイフ、フォーク、スプーンで綺麗に食べて添えられたソースもパンで綺麗に拭い、オードブルもメインのお皿も1枚で済ませます。その後ランチョンマットでクルクル巻いておくとの事。これは聞いた話。どこまでが本当なのか分かりませんがまあこんな感じだと思われます。 ずっと以前は昼食には家に帰って家族と共にゆっくりと食事をとるのがフランス式でした。現在は経済が発達し、職住が接近でなくなったこともあり、そのようなことは少なくなりました。でも日本のサラリーマンよりはしっかりと食事をしているようです。ブラッスリーの一皿料理、カフエの特大ビフテキなどを勿論ワインと共に。簡単にオードブルとメインの一皿とコーヒーというレストランもあります。忙しい観光客はバゲットにチーズやハム、チキンと野菜を挟んだサンドイッチ。これがまたパリパリと香ばしいパンにはさまれていてとても美味しいのです。食パンはありませんので日本のサンドイッチとは全く違うものです。所変われば…です。オペラ座界隈にはうどん屋。寿司屋、ラーメン屋と日本人街もありますから日本が恋しくなった旅行者は利用されるようです。 中華街に行けば安価で手軽にベトナム中華が食べられます。それぞれ選んで運ばれてきたのは自分のもの。私は中華料理は分け合って食べるものと思っていました。別々のお皿を注文してそっと半分ずつ分けたり、こっそりお味見をしたりとお行儀の悪いこととは知りながら実行するのが日本人です。フランスでは絶対にないと言っても言い過ぎることはありません。オードブルからメインのお皿へと懐石料理のように次々出てくるのが正統のフランス料理ですが、お弁当も松花堂弁当もありません。最近では冷凍食品が出回り子供には冷凍の食事が多くなったと聞きました。それで以前にもまして20歳になったら独立して親元を離れることに拍車が掛かっているという事です。自分の生き方に義務と責任とは付いて回りますが束縛されない自由を謳歌するためでしょうか？ 実り豊かな人生であってほしいと願うばかりです。 東 明江
健康のため時々家族一緒に散歩している。食の楽しみも加えたいので、ランチにはできるだけ人気のあるお店を探すようにしている。今回は、久しぶりに銀座周辺を歩くことにしたが、さて何処でランチをとるか。スマホで検索をかけてみた。 銀座周辺のお店はテレビでもよく取り上げられるので、候補のお店は結構多い。いくつかのお店が挙がったが、結局選んだのは歌舞伎座の近くの「イマカツ」というお店。 我が家族は食べることに関しては人一倍関心が高く、ファッションよりは「食」の方を優先する傾向が強い。アクセサリーやファッションに贅沢をする友人からエンゲル係数の高さを指摘され、「食べるものにお金をかけても何も残らないのに」とよく言われている。それでも特別な贅沢をするわけではなく、庶民に手が届く範囲での話である。 ランチを予約しようと思ったが、予約は受けつけておらず並ぶことになるらしい、当日、11時頃に集合し、まず30分ほど歩いたあと並ぶことにした。歩道に100人ほどの行列を見て驚き諦めようとしたが、よく見ると列は2つあり半分は別の店のもので、当方が目指す店の列はすこし短かめのようだ。それでも40名ほどはいた。 11時半開店で、列が動き始めた。二回り目になるかと思いきやぎりぎり入ることができ、しかも奥の個室に通された。44座席中ほぼ最後だったようで幸運だった。注文は一点、人気のイマカツ定食1200円。ごはんと味噌汁とキャベツのサラダがついている。生ビールも一杯500円で銀座にすれば良心的と思える。 メインが来る前にキャベツの千切りを丼一杯食べてしまった。中性脂肪を気にしているのでキャベツをたくさん食べるのはいいことだ。すこししてメインのカツが来たので、早速一つ口にしてみる。ささみなのにパサつかずしっとりとしていて柔らかいことこの上ない。こんなチキンカツを食べたことはない！まさに美味である！ ここのささみカツは、チキンの味がかすかに感じられ上品な旨味がある。チキンの味が強く感じられるシンガポールのチキンライスやマックのチキンナゲットとはまた違う旨さだ。これで1200円は、安い！倍額払ってもいいくらいだ。 久しぶりの美味発見に大満足の一日だった。食後、築地本願寺や旧場外市場などを散策したが大勢の人で賑わっていた。
このシリーズではこれまで、スマホ用の便利なアプリについて紹介してきたが、今回はちょっと違う話だ。世はまさにデジタル時代。上手に使いこなせば日々の暮らしに役立つ便利なものがたくさんある。ただひとつ忘れてはいけないことがある。それは、スマホもパソコンも”電気”があってこそのツールなのだ。バッテリーに電気の残量がなくなると途端にその機能は停止する。当たり前のことだがつい忘れがちになる。 部屋で使うパソコンの場合は、停電にでもならない限り、コードをつなげばすぐに使えるようになる。しかし、外出時に持ち運ぶことの多いスマホの場合はそうはいかない。直ぐに充電しないとたちまち使えなくなる。そこで、モバイル・バッテリー（携帯充電器）なるものの登場だ。スマホと一緒にひとつ携帯していれば取り敢えずのピンチは救われる。スマホの容量に合わせたものを選ぶとよい。 さて、タイトルで大げさに言うほど大したことのない話であるが、モバイルバッテリーも置き忘れた時はどうすればよいだろう。会社などで充電できる場合は問題ないが、めったやたらにどこかのお店で充電させえてもらうという訳にもいくまい。そんな時は、取り敢えず携帯電話販売会社のショップにいくとよい。大抵は、無料で充電できるコーナーがある。コードを繋いでカギをかけて置き後から取りに行けばよい。 また、最近では喫茶店の中に席にコンセントを備えてあるお店もあるようだ。無料でできることを確認して使わせてもらうとよい。過去に何度か経験のある人なら、自分がよく行く店などで充電ができるかどうか事前に（それこそ電気残量があるうちに）調べておくのがよいだろう。 最近地震なども多く発生しているが、停電になってしまったときはどうすればよいだろう。大きい災害の場合はそうもいかないが、最近は停電しても復旧までの時間はさほどかからない。停電になれば充電器への充電もできなくなるので回復を待つしかない。どうしても必要な場合は、手回しの発電機能を持った機器を使う方法がある。一部の手回しラジオにはスマホ用の充電ジャックがついているものもある。ひとうあるとまさかの時に助かる。 「転ばぬ先の杖」はどんな時代でも通用する。
4.山友会妙見BBQ 毎年恒例のBBQ。この日は沢山集まって、1棟丸ごと借り切りでした。ところが能勢電鉄がケーブルカー、リフトも含めこの事業を閉鎖することが決まり、今回で最後のBBQとなりました。 5.焼肉 東京の長男がGWと夏休みに孫一人だけ連れて帰り、三田牛で歓迎。GWと夏休みの写真を見ながら描いたので、服装がバラバラになりました。 6.三進金属工業のコンサート 恒例のコンサートが、今年も生駒市で開かれました。昔、団塊の世代が人里離れたこの場所をよくコンサートに使ったそうです。ここも築60年、今年で閉鎖となりこれが最後のコンサートとなりました。 ～つづく～ 土谷重美
ドゴール大統領の時代ですから今から55年位前の話。私は26・7歳で男児の母親でした。第二次世界大戦の戦没者のモニュメントがパリの西、広大なブローニュの森を越えてセーヌ川を渡った丘の上にありました。ある日“ドゴールが来る”というので曲がり角の辻まで夫と一緒に行き、人だかりの中で待っていました。その時突然 ‟ジエネラル・ドゴール！” と大声が上がりました。日本で言うならドゴール万歳！というところです。びっくりして振り返ると同じアパートに住み、隣のビルの1階で奥さんと一緒に美容院を開いているムッシユウでした。子供さんはいなくて普段はやさしく女性的な感じの方でしたから私達の驚きは大変なものでした。それでコンシェルジュのマダム・アリザに鉄工所に勤めているご主人のムッシュウは何党ですか？と不躾な質問をしました。労働者の加入する政党です！と胸を張った返事がありました。 それまでの私は政治に関心はなく、私の1票で世の中が変わるものではない、どうにもならない！と決め込んで選挙の投票にも行かない私 でした。この光景に出会った後は充分に判らないながらも政治・経済の世界情勢にも関心を持つように心掛けるようになりました。選挙権のないパリでは叶いませんでしたが、帰国後は公報を読んで棄権することなく投票に行っています。 ある時「自分のことは自分で守る」という言葉に出会いました。パリのイケメンのポリスから信号が赤でも自分が大丈夫、危険がないと思えば渡って良い。“さァ 渡って下さい！”と言いました。何とポリスです。また片道3車線のシャンゼリゼ通りは物凄い交通量です。でもいっとき信号の都合でしょうか車の途切れることがあり、その間に中央分離帯に行き、あとの半分は左右を見て渡り切るという光景を何度も見かけました。命がけの横断です。私も試したことがありますが正直ちょっと快感を味わいました。 食事にワインの欠かせないフランス人。飲まずに料理は食べられません。常に飲酒運転、いわく取り締まるポリスも飲んでいるよ。とのことで飲酒運転での交通事故は聞いたことはありませんでした。 それからは全てのことに「自分の身は自分で守る。そして責任を持つ」という生き方をしたいと思うようになりました。とてもその理想の実現は難しいですが意味の深い言葉をかみしめています。 東 明江
東大寺のお水取りが終わると、関西には春が訪れると古来から言われ、一気に春めく話題が出て来るものですが、今年は寒気が停滞したままで、冷たい風が吹き抜け、真冬の寒さが続いています。 低い気温で桜の蕾の成長も足踏み状態で、開花予想日は当初予報よりかなり遅れる事になるようです。 例年早春に真っ白い花を咲かせ、一足早い春の到来を告げるコブシの花が、ウォーキングに行く公園で咲き始めています、公園や校庭などで目にする機会が多く、いつもは一気に咲き揃うのですが、寒気の停滞の為か開花が進みません。 コブシは朝鮮半島の一部と日本が原産地の、落葉高木で、和名の「こぶし」は、秋に実る果実の形状が「握りこぶし」に似ている事に由来するそうです。 コブシの花蕾を乾燥させたものは、生薬「辛夷―シンイ」として、漢方製剤に配合される事が多いようです。 山仲春男
以前「Z氏のなんちゃって料理～メニューの整理」と言う記事を書きました。そこでは、昔気に入ったレシピが載っている本を残していたものを、必要なページのみをクリアファイルに整理するようになったこと、そしてその後は、レシピをネット検索するようになり、気に入ったページを印刷してラミネートフィルムでまとめたとを報告しています。更にそのラミネートフィルムも増えすぎて邪魔になり多くを処分した経緯を書いています。 毎日料理をするみなさんは、料理レシピをどのようにして管理していますか？我が家にも定番のメニューはいくつかありますが、最近は、これまで食べたことのない料理、作ったことのない料理に興味が移っています。そこで、テレビなどで見つけた興味深いレシピはネット検索するようになりました。 作ってみて食べてみて満足した時は、今後もリピートありとして、例の印刷・ラミネートコースになります。満足できなければ一回で終了となるので当然保管の必要はありません。いずれにせよ、本を購入したりする必要は全くなくなりました。 世はペーパーレスの時代です。料理レシピのネット検索はとても便利でお勧めです、関連のアプリがたくさん提供されており、私が参照しているものには下記のようなものがあります。他にもたくさんあると思いますのでチェックしてみてください。 1.クックパッド 2.Nadiah 3.クラシル 4.DELISH KITCHIN 5.その他食品・調味料メーカーのサイト ※３．４は動画もあるので便利です。
今回は、季節を感じる旬の食材を生かした繊細でナチュラルなフランス料理レストランを紹介します。 天井の高いゆったりとしたスペースで、木のぬくもりを感じることができる空間です。、 お店のコンセプト 「naturam とはラテン語で「自然な・・・ありのままに・・・」を意味します。自然の恩恵や日本の四季を感じながら、食材の生産者や器の職人など作り手の“思い”を大切にし、素材の持つ“美味しさ”を一皿に表現していきたいと思っております。 都心を離れ二子玉川にある一軒家レストランでご用意する、」ナチュラムなお食事で皆様に少しでも元気になっていただければ幸いです」 https://www.naturam.tokyo.jp/ 家族で季節ごとに何度か行きましたが、その都度、季節を感じることができるメニューでとても満足しています。 まずは、気軽にランチでお試しあれ。
