フランスあれこれ19~消費税で消費税で思う事(フランスTVAとの比較)

来年10月の消費税の2%アップで昨今色々と議論が持ち上がっています。心なしかご近所での住宅建設も今のうちにと言う風情で建設が進んでいるようにも思います。税率アップ後の消費の落ち込みを懸念して、政府もしばらくの間消費税の還元を考えているようです。 1968年(丁度50年前になります)フランスが世界に先駆けて消費税の導入に踏み切りました。ドゴール大統領の時代です。私の知識で何がどう変わろうとしているのか十分理解できない状態でしたが巷は喧々諤々議論が持ち上がっていたことを記憶しています。新聞ではガソリンの値上がり対策として買いだめをして風呂桶に蓄え、警察沙汰や消防が出動と言う事件が報じられたりもしました。 この時の消費税率は一気に20%と設定されたのです。逆に直接税はほぼ半減させるというのが大統領の説明だったかと思います。誤解のないように申し上げると古くからフランスでは消費税的な考えがあったようで、一気にゼロから20%になったともいえない事情もあったかと思います。 ドゴール大統領の説明では、新しい税制の導入は当時の人口減少、産業の低迷、これに伴う投資の減少、ひいては企業の国外逃避、産業の海外流出が背景にあり、何としてもこの流れを逆行させねば明日のフランスはないというものでした。消費税は国民の大きな負担だが企業収入にかかる税金は無論一般労働者の収入に掛かる税金(所得税)など所謂直接税を大幅に引き下げるという事でした。(付随して申し上げるとこの時期フランスとして必要な多くの企業が吸収・合併されたりして国営化しています) ここで簡単に日仏税制の違いを比較してみたいと思います。と申しましても日本の税制にも疎い私です。正確な勉強は皆さんにお任せするとしてイメージとして違いを認識して頂ければと思います。 (1)税収に占める間接税   日本35%位  フランス60%位 内 消費税            18%位          48%位 間接税に占める消費税以外の項目で特記すべきは日本では車の重量税やガソリン税が極めて高い。フランスでもガソリンやたばこが高い。(両国の比較の話) フランスの消費税は標準が20%ですが軽減税率として (a)食品・本 5% (b) 食品以外の農産物 10% (c) 医薬品 2.1% (2)フランスでの所得税の概算(あくまでも概算です) (a)年収120万円(月収10万円)までは無税 (b)年収350万円までの人は120万円を超える部分に対し14% (c)年収950万円までの人は350万円を超える部分に対し30%+(b) (d)年収2000万円までの人は950万円を超える部分に対し41%+(b)+(c) (e)年収2000万円以上は2000万円を超える部分に対し45%+(b)+(c)+(d) (3)税額の表示は日仏全くの真逆。フランスは税込み表示で括弧で内税を記載していま す。例えば商品価格120円(内税20円)と言うものですが、日本の場合商品価格 100円(税込み120円)と表示されています。日本では往々にして表示価格ではす ぐに支払いの代金が判らないこともあります。 ここからは私の独り言です。昨今の日本も少子化で人口減少が着実に進行しています。国会でも海外からの労働者導入が緊急の議題となっています。何となく50年前のドゴール時代のフランスを思い出す次第です。だが消費税率の引き上げがわずか2%、それでも引き上げ後の景気後退を懸念して消費税の還元、しかも5%を9か月間などと言っています。 我が国はバブル崩壊以来借金経営の政府となっていて国と地方の借金の合計が1100兆円、今や国民一人当たり1000万近くになる。この上人口減で老齢化すると福祉・厚生予算の膨張で益々借金は膨らむばかり。それでも政府の内外に少子化が進めば遺産相続人が減って逆に相続税収入が増えるなどと逃げ口上の発言もあるとかないとか?本気で日本の将来を考える人はいないのか!やはり最後は超インフレで借金帳消しにするしか方法はないのだろうか? 東 孝昭

新加坡回想録(19)ワインとの出会いI

私のワインとの出会いはシンガポールで始まった。ワインの話で”シンガポール?”と不思議がる方もおられると思うが、勿論シンガポールでは、ワインは製造されていないだろう。赤道直下の国では、ワインの製造に適したブドウは出来ない。 ワインの生産される主な地域は 北緯30度~50度 南緯30度~50度、平均気温10℃~16℃の地域に限られていて、この地域を称してワインベルトと呼ばれている。多くの植物がそうであるように、ブドウにも栽培適地があり、ワイン用ブドウ品種の栽培適地がこの範囲となっているのだ。 5年以上の駐在期間に多くの訪問客のアテンドをしてきたが、その中で特に印象に残る一人がいた。その人は、日本の某チョコレートメーカーの技術者で、シンガポールのココア製造メーカーとマレーシアのカカオ農園を視察に来星していた一団の一人であった。 一日の仕事を終えた後、夕食にと海岸近くのシーフード・レストランに招待した。フレッシュな魚や貝に舌鼓を打っていただいたが、その時、ビールを飲む人が多い中一人だけワインを所望された。「牡蠣にはシャブリ」ときたものだから、ああ、この人も例の蘊蓄語りの嫌な人物かと訝しい思いでいた。 大事なお客だからむげにも出来ずふんふんと話を聞いていくうちに、少し違うものを感じるようになっていった。どうも、自分の知識をひけらかしているだけではないような気がして、敢えて意地悪な質問をいくつかぶつけてみた。すると、いかにも技術者らしくひとつひとつ丁寧に解説してくれた。 その中で、一つ気に入った言葉があった。それは、長い歴史の中で培われえてきたワインだから先人の言うことには一理はあるけれど、何も教科書通りに飲む必要はない。”牡蠣にはシャブリ”と言われるのもそれなりの理由があって言われているが、”一人だけが美味しいと感じるワインもある。” ボトルを開けるたびに私もご相伴に預かっていたが、さほどの感激もなく美味しいとも思わなかった。それまでワインを美味しいと思ったことはなく、炎天下で飲むビールが最高と思っていた。仕事の話はそっちのけで、この人にいろいろな質問をぶつけていくうちにワインに対する興味が少しだけ湧いてきた。 ~ワインとの出会いⅡにつづく~ (西 敏)

ワイン談義~「ワインと私」 松村隆太郎

毎日ワインを飲みます。どのくらい? ボトル半分がノルマ、時々1本・・・(家内も少なからず飲む)。その前に缶ビールを一つ。いつの間にかすっかりワインが生活必需品として定着してしまいました。赤ワインが心臓疾患の予防になるといういわゆる「フレンチパラドックス」(フランス人は肉やバターなど動物性脂肪をたくさん取るにもかかわらず、心臓疾患による死亡率が低いのは赤ワインを飲むからだという説)に影響され薬として飲んでいるわけではなく、ただ単に好きなのです。それにこの数年は赤と違って、殺菌作用があるだけとされる白ワインに傾倒しています。 「いつの間にか」となんとなく書きましたが、思い返してみると実際には40年余にも亘る経緯があるのに気づきました。 20歳: 下戸だった父がよくもらってくるポルトガルのロゼワインのラベルに記された「果実酒」という言葉に不思議な印象は持ったものの味には興味なし。 日本酒党。 22歳: 商社に入社。相変わらず日本酒党でワインといえばドイツの甘めの白ワイン、新宿伊勢丹にあった十勝ワイン(ロゼ)の店が記憶にある程度。 26歳: 4年間ベルギー駐在。肉とワインと初めて接するフランス語という生活に浸り(注:もちろん仕事もそれなりにしてはいました)、美食の国ベルギーでだんだん赤ワインの魅力にとりつかれ、帰国後には飲めなかろうと時々少々値の張るのも混ぜながら連日赤ワインの日々を送る。白ワインには興味なし。 30歳: 帰国後、日本産ワインに幻滅、予感通り高い輸入ワインには手が出ず日本酒党に完全復帰し郷に入っては郷に従いを実践。 38歳: 米国出張が続きワインで有名な西海岸のナパ、ソノマを訪れワインへ復帰の兆しあり。 41歳: 10年振りのベルギー、フランス訪問を機にワインへの復帰を決定。 45歳: 日本酒を飲む度に睡眠時無呼吸症候群を発症。日本酒を完全に断ち今日に至る。 ワインの神様に操られたような気もしますが、落ち着くところに落ち着いた感があります。ところで、ワインといえば乾杯でグラス同士の「チン」、なぜするのでしょう? 「そもそもマナー違反」から始まって諸説ありますが、私が一番気に入っているのは: 「ワインがグラスに注がれるのをじっと見つめる。ルビー色、黄金色、或いはピンク・・・」、 「繊細なグラスを手にとって重さを感じ」、「少し廻してワインを空気に触れさせ本来の味を引き出すとともにグラスに溜めた香りを確かめ」、「最初の一口を含んで舌先で転がして味わって」、「飲み込んだら喉越しで鼻に抜け出るさらに深みのある香りを楽しむ」。 見て、触って、嗅いで、味わってまた嗅ぐ。おやっ、何か足りない? 視覚、触覚、嗅覚、味覚があるのに「聴覚」がありません。そこでそれを補うために「チン」するのです。そしてやっぱり合言葉は「Santé !」(健康を祈って:サンテというより鼻に抜けたスォンテくらいの発音の方がフランスっぽい)。 そうです、五感を駆使して楽しむのがワインです。 松村隆太郎

フランスあれこれ(18)ボジョレーワインの話

これからお話するボジョレーワインの話ですが、どこまで本当か、ひょっとしたら全て作り話かも知れません。 実はフランスの酒飲み、しかも酔っ払い状態の人から聞いた話です。それにしては滔々と流れるような演説を聞いた印象でした。まずはその話をお聞きください。 『ボジョレ―なんて最近のワインだ、歴史なんてないさ。フルーティーなんて言うけれど熟成しても旨くならない酒だ。売れずに困っていた時、だれか機転の利く商社マンがアメリカに紹介したのだ。 偶々安いレストラン、想像してみろ、大きな草履のようなステーキのレストランを!腹の減った労働者の昼飯だよ。ワインを樽からグラスに注ぐと言えば格好がいいけれどフランスでは一般庶民のやることさ。 これが偶々当たったのだよ、恐ろしいことだ。赤い血の滴るようなステーキにぴったりのワインだと。マスコミでも取り上げられ一気に需要が拡大したのさ。 小さなボジョレ―村のワインでは間に合わない。それ!とばかり、アルジェリアやエジプトからワインを仕入れ、港でブレンドして輸出したのさ。政府がびっくりして樽での輸出を禁止した。 この商社マン頭がいいね。それならばとご近所の村にも声をかけてボジョレ―ブランドを拡大したのさ。ご本家がそれでは困るという事で名前に少しだけ格好をつけて「ボジョレー・ヴィラージュ」(ボジョレ―村)。同時に値段も上がったが熟成すると味が落ちる。 それじゃあ、ということで一気に売り切ることにして「解禁日」を設けたのさ。本当に商売上手だよな。わしに言わせれば、この段階で日本人が悪乗りしたのだよ。これも商社マンの腕の・・・、いやいや君たち日本の商社マンの話ではないよ。』 この話を聞いたのはバブル崩壊の前後、11月15日(現在は11月第3木曜日)解禁とともに日本にも大量空輸されていた時の事です。パリの酒場(カフェ)でも「ボジョレ―入荷」と言ったポスターが小さく張り出されていました。時には季節だからと一杯注文する人もいたかと思いますが、私が見る限りフランス人は見向きもしなかったと思います。 私の心証は自分の思いと違うワインが海外の金持ちにもてているというフランス人のひがみ根性から出た発言?これが誤解であってほしいとも思うし、それとも本音の話だった方がよかったのか、いずれにしても私には困った話でした。 (東 孝昭)

追憶のオランダ(36)パーキング用の1ギルダー硬貨

これは私がオランダに来て間がない頃のことです。その当時はまだホテル住まいで、自分の車もない頃です。通りを歩いていると、「旦那さん、1ギルダー恵んでください」と手を差し出して近寄ってくる物乞いに結構出会いました。オランダ語は喋れませんが、身振り手振りで明らかに物乞いと分かります。その時は、NOと言って追い払う仕草をしていました。 また、こちらが東洋人だと分かるので、よく東洋系の物乞いが中国語らしき言葉で近寄って来るので、「メイヨウ チイエン(お金持ってない)」と追っ払いました。 ある時、向こうから男性が近づいてきます。それも反対側の歩道を歩いていて道路を渡ってこちらの方に向かってきます。そして、おもむろに「1ギルダー持っていないか?」と聞いてきました。私は、それだけで、また物乞いかと思い、「No, No money」と言って急いで通り過ぎようとしました。が、その男性は手に1ギルダー硬貨とあと25セント硬貨数枚持っているのを見せるではありませんか。この野郎、まだ小銭をせびるつもりかと思い、そのままその場を去りました。 しかし、後で、それも自分が車を持つようになって、街なかで路上のパーキングに車を止めるようになって、やっとその時の男性の意図が理解できたのです。悲しいかな、言葉が通じなかったのと、パーキングメーターのことがよく分かってなかったのとで、彼には大変気の毒な事をしたことに気付きました。彼はおそらく、硬貨は持っていたものの、パーキングメーターには使えない25セント硬貨4枚を1ギルダー硬貨に交換してくれないかということを言いたかったのではないか、いや実際にはそう言っていたのに私がそれを正しく理解せず、ただの図々しい物乞いかと早合点してしまったからだと気づいたのでした。遅きに失したとはこのことです。 もう彼と会うことはありませんが、もし会えたら、あの時は御免、と言いたい気持ちです。

十男、憧れのマドンナと結婚

農家の十男で末っ子の新米記者は24歳で結婚した。相手は周囲の独身仲間たち憧れの的の女性(22)だった!恋愛でもお見合いでもない。イケメンどころかルックス十人並みでないボクが高嶺の花と結婚できたのは……。 古里の父親とある日、電話をしていた時 「お前、結婚したいような人(女性)おるんか(いるのか)?」と突然質問してきた。 「そんな人いないよ。ただちょっと好きだなぁ、という人はいるけど、結婚まではとてもとても」とボク。人気の的のマドンナを想像して言っただけだった。 数日後、父はボクの中学時代の恩師と共に田舎から突然訪ねて来た。驚くことに結納の調度品一式持参している。恩師はどうやら仲人役のようだ。 「お前が好きという人が一番じゃ。さあ顔合わせに行こう」と父。「急にそんなの困る。相手に迷惑」と思ったが、バスと電車を乗り継ぎ、遠路はるばる来たのにムゲに言う勇気はない。マドンナに経緯を話すと彼女はしぶしぶ実家に連絡した。 それまで彼女と恋沙汰話もちろんない。しかしボクは不思議なことに肩の力が抜けて、気楽に話はしてきた。きっとフーテンの寅さん流に言えば「やけのヤンパチ 日焼けのナスビ…わたしゃ入れ歯で歯が立たないよ」感覚で歯が立たない、と思うと自然流で話ができたのかもしれない。寅次郎とマドンナ吉永「歌子さん」の関係のよう。 さて彼女の家。両親は突然の客に結婚の承諾どころか、どう対応していいものか思案投げ首状態だ(当然です)。しばらくして彼女の祖父・長老がゆるりと登場して「これもご縁じゃ、結婚させたらどうか」とひと声。ボクの父も仲人先生も彼女の両親含め一同びっくり。それで話が進んだ。両家お互い農業というのも話のタネにはなった。彼女もまさかこんな形でこんな人と婚約するとは夢にも思わなかっただろう。一番驚いたのはボクだった。 退職する彼女の女友達らが「ねぇ、どうしてあんな吉原さんなんかと結婚するの?」と次々聞いてきたそうだ。「あんな」とか「なんか」の吉原 正直へこみました。でも自分だって彼女にそう質問したかもしれない。 月下氷人は父親だが、ボクの兄たちも24歳前後で結婚させている。多分、末っ子を早く片付けて安心しようとの一心だったのかもしれない。 ボクは本州島根、彼女は九州福岡生まれ。本州と九州を結ぶ大動脈・関門橋が開通した昭和48年、結婚式を挙げた。 (吉原和文)  

新加坡回想録(18)中華レストラン

シンガポールには中華レストランが数え切れないほどあります。今は、世界中のどの国でも中華レストランのないところはないでしょうが、とくにシンガポールは多いです。それもそのはず、国民の4分の3が中華系の人たちですから。 観光立国として今や人口の3倍もの外国人観光客が訪れる国ですから、食の文化は発展しています。もっとも、発展と言っても新しい料理ができるという意味ではなく、昔からある伝統的な料理のバラエティが多く揃っているということでしょう。 同僚たちとは、どこの海鮮料理が美味しかったとか、今どこで上海ガニが食べられるとか、いつも情報交換をしていました。そして、休みの日になると家族で行ってその真偽をたしかめ、仕事上のお付き合いにも生かしていました。 ある時、美味しいと評判の中華レストランに行ってみたところ、味が変わっていてがっかりして帰ったことがありました。後で聞いてみると、そこは、シェフが引き抜きに会って交代してから味が落ちたとの話でした。勿論、個人個人好みは違うし一概には言えないのでしょうが、中華料理はやはり香港が世界一で、シンガポールで美味しいと評判をとる店はほとんど香港からシェフを呼んでいるとのことでした。 たまたま、私は食品関係の仕事を担当していたこともあって、シンガポールのほとんどの日本レストランとお付き合いがあり、日本人の板前さんから食に関する情報は入りやすいという事情がありました。今や超有名な和食調理人とゴルフを一緒に楽しむこともしょっちゅうでした。苦労話や裏話もあれこれ聞いたはずですが、正直あまり覚えていません。 同じ材料を使ってもシェフの腕次第で旨くもまずくもなる料理の世界は複雑で奥が深いですね。 (西 敏)

荻悦子詩集「時の娘」より「扉」

扉 でだしが肝心なのだ 低く遠慮がちに 甘すぎてもいけない 「ミシュレです 奥さん」 「どなた」 「ミシュレです どうか扉を」 三階からの声は「何」「誰」を繰り返した挙句 冷淡な「ノン」 インターフォンは切られてしまった 玄関ホールのゴムの樹の葉の埃 彼は隣のボタンを押したことに気付く 再びインターフォンに向かう ギイッーと大仰な音で内側から開く自動扉 迎えに出たN夫人は隣の扉を指して言った 「東洋人が越してきたのよ」 彼らは知らない その扉の内側で さっきの「ノン」の女が耳を欹てていることを 女はさらに耳におさめた N家の扉の閉まる音 N家の犬の鋭い一声 床掃除に戻る女に扉一枚がかきたてるあらゆる妄想 コンクリートの中庭に惨劇を待って凍る彫像 荻悦子(おぎ・えつこ) 1948年、新宮市熊野川町生まれ。東京女子大学文理学部史学科卒業。お茶の水女子大学大学院人文科学研究科修士課程修了。作品集に『時の娘』(七月堂/1983年)、『前夜祭』(林道舎/1986年)、『迷彩』(花神社/1990年)、『流体』(思潮社/1997年)、『影と水音』(思潮社/2012年)、横浜詩人会賞選考委員(2012年、16年)、現在、日本現代詩人会、日本詩人クラブ、横浜詩人会会員。三田文学会会員。神奈川県在住。

追憶のオランダ(35)コーヒー好きの人々

オランダ人は大のコーヒー好きである。朝起きて出勤する前に家で1-2杯、仕事場についてから仕事にかかる前にもう1杯。朝の一仕事が一段落したら、またもう1杯。朝の仕事を始めるのは意外と早い、そして、昼食の時間は12時30分くらいから1時間というのが一般的。昼食までに既に3-4杯は飲んでいる。 昼食後に1杯。3時頃にまたもう1杯。家に帰るまでに午後だけでも2-3杯は飲むことになる。多分家に帰っても飲むだろうし、夕食後は当然のように飲むことになるので、一日の合計7-8杯は飲む勘定になる。あるいはもっとかもしれない。 このコーヒー、会社などでは無論タダだが、オランダ人はケチだからただのコーヒーをたくさん飲むということではない。日本人がお茶を飲む感覚で飲んでいるだけ。 コーヒーの味だが、豆がうまいのか、煎り方がうまいのか、会社に置いてある自動のコーヒーサーバーで入れるコーヒーだが、なぜかうまいのである。そして、感心することが一つある。それは、普段はあれをやれ、これをやれと指示しないとなかなかやってくれない人でも、コーヒーサーバーのコーヒーが切れかけると、その時だけはそそくさと率先してセットしてくれる。ただ自分が飲みたいというのもあろうが、自然と体が動くようである。そんなものか、と思わずニヤリとしてしまう。やはり、コーヒー好きなのであろう。コーヒーにもいろいろな銘柄が売られていたが、我が家でも会社と同じ銘柄のコーヒーを買っていた。大体どこのスーパーでも売っているDouwe Egbert ( ダウ・エグベルト )という会社のもの。このメーカーの工場はロッテルダムから東へ行ったユトレヒトというオランダ3番目の都市郊外にある。近所まで行くと、一帯にいい香りが漂ってくる。 それを知らずに初めてユトレヒトに行った時は、どこのカフェからだろうと思ったが、かなり広い範囲から匂いが消えないので、不思議に思ったことがある。町のその一角全体がコーヒーのいい香りにつつまれている、その源がD-Eの工場だったのだ。 このコーヒーは通常250グラムの真空パックになっていて、ちょうど四角なレンガ状のカチンカチンの包装で、オランダ土産にその都度日本に持って帰ったことがある。また、帰国してからも、友人に土産に何がいいと聞かれ、迷わず、このコーヒーとジュネーバーを頼んだ。さらに、可能であれば、真空パックになったパーリング(何回か前にお話しましたね)。 それと一つ言い忘れていた。一般的にカフェなどでコーヒーを注文すると、カップの横に小さなクッキーあるいはビスケットなどがそっと添えられている。これはどこに行っても、家庭などで来客にコーヒーをすすめる時にもそうであり、オランダ流である。